Wege zum Wein

Die Grundlage für die Qualität liegt im Weinberg

Bodengesundheit, nützlingsschonender Pflanzenschutz und ein sich daraus ergebendes gut funktionierendes Ökosystem sind vorrangige Kriterien, für eine nachhaltige Nutzung unserer Weingärten.

Kurzer Rebschnitt, gezielte Laubarbeit und strenge Ertragskontrolle sind unerlässlich um Trauben hoher physiologischer Reife ernten zu können.

Geerntet wird ausschließlich Traubenmaterial aus eigenen Weingärten, die bei der Ernte mehrmals durchgelesen werden um nur bestes Traubenmaterial in das Presshaus zu bringen. Dort werden die Trauben mit einer pneumatischen Weinpresse schonend mit geringstem Druck entsaftet und in Stahltanks bis zum natürlichen Stillstand vergoren.